1.关于地中海膳食模式中，下列说法错误的是( )
A.大量摄入动物油脂
B.以全谷物为主，减少摄入精致米面
C.蔬菜水果摄入充足
D.适量摄入坚果和低脂乳品
答案:A
2.关于体重测量错误的是( )
A.脱去外套和鞋帽
B.上肢自然下垂
C.称重前排空大小便
D.单脚在体重秤上站立称重
答案:D
3.《中国居民膳食指南2022》推荐每周摄入坚果50-70g，以下摄入量与推荐量不符合的是( )
A.每天核桃5-7个
B.每天脱皮腰果10-20g
C.每天带壳葵花瓜子20-25g
D.每天带壳花生50-70g
答案:C
4.为便秘人群设计膳食方案时，表达正确的是( )
A、每日膳食纤维摄入量建议为25~30g，兼可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维
B、膳食纤维越多越好，无需控制总量，可快速缓解便秘
C、仅需补充可溶性膳食纤维，不可溶膳食纤维会加重便秘
D、为老年便秘人群设计膳食方案时，优先选择粗纤维食物
答案:A
5.摄入超过值超标的是( )
A.EAR
B.EER
C.UL
D.AI
答案:C
6.2025全民营养周的时间( )
A.6月1日
B.5月第四周
C.5月第三周
D.5月第二周
答案:C
7.谷氨酸钠属于( )
A.防腐剂
B.护色剂
C.增味剂
D.抗氧化剂
答案:C
8.RNI是特定人群的摄入，达到多少( )
A.100%
B.97-98%
C.90-95
D.50%
答案:B
9.体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为( )
A.血红蛋白浓度下降
B.出现临床症状
C.运铁蛋白浓度升高
D.游离原卟啉浓度升高
答案:D
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