25.老张今年60岁了，他试图减重并强壮身体，因此每天登山、爬楼、推大车超过2h为加强运动，不管是夏天或是冬天他都会坚持这些运动。有一天他正在登山时，而突然腿疼，并发心肌梗死而被送往医院。针对普通成人应该遵守的运动指南不包括(C)
A 中等强度，自觉感觉有一点累或稍累B 运动类型以有氧运动和耐力运动为主
C 每周运动1~3天D 每天累计运动30~60min，或每周150min以上
解析:技能操作P473.①运动类型:有氧运动和耐力运动为主如走路、骑车、慢跑、游泳、爬山等。②运动强度:中等强度4~7kcal/min，如快走 (5.5~6km/h)相当于最大心率的60%~70%。自觉疲劳程度:有一点累、稍累。③运动时间:每天30~60mn，或每周150min以上。与不运动时闩寸以界积计笄，但与次运动时间应在10min以上。④运动频率:每周5~7天，最好每天1次。故选C。
多选题
26.将文本的档案变成电子档案，档案能被更好地保存、更方便被利用。建立电子档案的操作步骤包括(ABCD)
A 数据录入B 建立文档C 存储D 数据核查
解析:技能操作P441.(1)准备工作:装有Excel软开u(2)操作步骤:①文档建立:新建一个Excel文档，建立文档名，文档名要便于查找，可与文件相关，或与习惯相关。如“xx社区健康调查表”。之后建立纵向项目和横向项目，纵向项目包括编号、姓名、性别、年龄、身高、体重，是否患有高血压等。横向项目为10人的基本信息。②数据录入和核查:录入时要求技能熟练。数字位数要准确，无丢位和多位。录入完毕要核查，检查准确性。录入调查数据时，双份录入。③存储:注意做好数据督份工作，并定期对计算机进行病毒查杀。故选ABCD。
27.将文本的档案变成电子档案，档案能被更好地保存、更方便被利用。建立电子档案的注意事项包括(ABCD)
A对档案资料实行保密措施B 定期收集健康信息资料，对影响健康的主要危险因素进行分析及定期监测和追踪C对数据进行输入和分析的软件有很多，包括EpiData、SAS、SPSS等D 社区健康档案应该由专人用计算机进行统一管理
解析:技能操作P441注意事项:①可采取入户或电话调查的方法收集社区人群的健康信息。⑨社区人群的健康信息资料应该定期收集，并对影响健康的主要危险因素进行分析及定期监测和追踪③社区健康档案应该由专人用计算机进行统一管理。④对档案资料实行保密措施。⑤能对数据进行输入和分析的软件有很多，包括 EpiData、SAS、SPSS、FoxBase等。故选 ABCD。
单选题
28.王强是名学生，身材适中，喜欢运动，并注意自己的体力活动水平。他记录了一天的活动内容:睡觉470分钟，快走155分钟，准备游泳5分钟，游泳前后活动10分钟，循环游泳20分钟，准备上课15分钟，上课学习450分钟，听报告60分钟，洗澡穿衣共计55分钟，吃饭65分钟，准备睡觉15分钟，购物20分钟，站着聊天20分钟，上网40分钟，看电视40分钟。王强希望咨询机构能给出一个评价，24h的活动中高活动强度是(B)分钟。
A 195B 175C 215D 155
解析:全天中等强度活动为快走155min，高强度活动为循环游泳20min，中高强度活动时间一共为175min。故选B。
29.王强是名学生，身材适中，喜欢运动，并注意自己的体力活动水平。他记录了一天的活动内容:睡觉470分钟，快走155分钟，准备游泳5分钟，游泳前后活动10分钟，循环游泳20分钟，准备上课15分钟，上课学习450分钟，听报告60分钟，洗澡穿衣共计55分钟，吃饭65分钟，准备睡觉15分钟，购物20分钟，站着聊天20分钟，上网40分钟，看电视40分钟。快走每分钟每千克消耗能0.052kcal，游泳每分钟每千克消耗能0.07kcal。王强的进行中高强度活动，其能量消耗为(D)kcal。
A 782B 857C 564D 662
解析:陈强身材适中，可看做能量消耗的平均水平或按照70kg计算。其全天中等强度155min，高强度20min。①走路为每分钟每千克消耗能0.052kcal，因此得0.052kcalx70kgx155min=564kcal。②游泳:20 minx0.07 kcalx70kg=98kcal。因此，消耗能量为:564kcal+98kcal=662kcal，大约消耗662kcal。故选D。
30.一个25岁女性，身高167cm，体重55kg，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g，瘦猪肉240g，编鱼100g，面粉210g，鸡蛋60g，豆腐75g，西红柿600g，菠菜1200g，色拉油35g，豆油30g。经计算三日实际摄入的总能量为4786kcal，蛋白质197g，脂肪111g，碳水化合物770g，钙1128mg，维生素A3227μgRAE，维生素C468mg。计算该女性膳食组成中能量和蛋白质的每日平均摄入量(B)。
A 1075kcal，66gB 1595kcal，66gC 1595kcal，376gD 1075kcal，376g
解析:(1)每日能量平均摄入量为:4786÷3=1595.3kCal。(2)每日蛋白质平均摄入量为:197÷3=65.6g。故选B。
31.一个25岁女性，身高167cm，体重55kg，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g，瘦猪肉240g，鳊鱼100g，面粉210g，鸡蛋60g，豆腐75g，西红柿600g，菠菜1200g，色拉油35g，豆油30g。计算该女性膳食动物性维生素A食物来源和植物性维生素A的食物来源()。(100g大米所含的维生素A为0ugRAE，100g瘦猪肉所含的维生素A为22ugRAE，100g鳊鱼所含的维生素A为14ugRAE，100g面粉所含的维生素A为0μgRAE，100g鸡蛋所含的维生素A为97μgRAE，100g豆腐所含的维生素A为Tr，100g西红柿所含的维生素A为31ugRAE，100g菠菜所含的维生素A为243ugRA E，100g色拉油所含的维生素A为
0μgRAE，100g豆油所含的维生素A为Oug RAE) C
A 2.1%，97.9%B 15.2%，84.8%C 3.9%，96.1%D 96.1%，3.9%
解析:(1)各种食物中所含维生素A分别为:大米0μgRAE，瘦猪肉240x22%=52.8μgRAE，鳊鱼100x14%=14ug RAE，面粉0ugRAE，鸡蛋60x97%=58.2ugRAE，豆腐为Tr，西红柿600x31% = 186μgRAE，菠菜1200x243%=2916ugRAE，色拉油和豆油所含的维生素A均为0ugRAE。(2)3日摄入的食物中维生素含量为:52.8+14+58.2+186+2916=3227ugRAE。(3)分别计算动物性食物中的维生素A的量和其他植物性食物的量，被总数相除即为来源构成分布。①动物性食物来源:(52.8+14+58.2)÷3227x100%=3.9%。(2)植物性食物来源:(186+2916)÷3227x100%=96.1%。故选C。
32.一个25岁女性，身高167cm，体重55kg，轻体力活动，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下:大米690g，瘦猪肉240g，鳊鱼100g，面粉210g，鸡蛋60g，豆腐75g，西红柿600g，菠菜1200g，色拉油35g，豆油30g。经计算三日实际摄入的总能量为4786kcal，蛋白质197g，脂肪111g，碳水化合物770g，钙1128mg，维生素A3227μgRAE，维生素C468mg。指出其膳食组成存在的不合理之处。D
A 能量摄入不足B 蛋白质摄入不足C 维生素A摄入不足D 钙摄入不足
解析:(1)每日能量和主要营养素平均摄入量:能量4786÷3=1595kcal，蛋白质197÷3=65.6g，脂肪111÷3=37g，碳水化合物770÷3=257g，钙1128÷3=376mg，维生素A3227÷3=1076ugRAE，维生素C468÷3=156mg。(2)《中国居民膳食营养素参考摄入量》中18~49岁女性，能量1700kcal，蛋白质55g，钙800mg，维生素A660ugRAE，维生素C100mg。所以能量1595÷1700X100%=93.8%，蛋白质65.6÷55X100%=119%，钙376÷800X100%=47%，维生素A1070 : 000><10070-10370，维生素C156÷100X100%=156%。故该女子膳食中钙摄入不足。故选D。
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