公共营养师三级、四级09月19日考试—题库练习(历年真题回顾)(13)
- 2026-09-24 17:16:19
1. 食物成分表中每一条食物数据具有（）
A. 可变性 B. 唯一性 C. 难以检索性 D. 重复性
2. 亚硫酸盐会主要破坏哪种维生素（）
A. 维生素 A B. 维生素 B₁ C. 维生素 B₂ D. 维生素 B₁₂
3. 维生素 E 生物活性最高的形式是（）
A.γ‑生育酚 B.β‑生育酚 C.α‑生育酚 D. 三烯生育酚
4. 大量摄入鱼肝油易发生哪种维生素中毒（）
A. 维生素 A B. 维生素 B₁ C. 维生素 B₆ D. 维生素 D
5. 下列不属于食品防腐剂的是（）
A. 苯甲酸钠 B. 木糖醇 C. 山梨酸钾 D. 二氧化硫
答案
1‑5：B B C A B
1. 胆汁生理功能（）
A 、脂肪乳化
B 、促进脂溶性维生素吸收
C 、促进脂肪分解产物吸收
D 、激活胰蛋白酶
E、 合成胆固醇
2. 肠道细菌在大肠可以合成（）
A 、维生素 K
B、 维生素 B₁₂
C、 生物素
D 、叶酸
E 、维生素 C
3. 必需脂肪酸生理功能（）
A 、构成细胞膜
B 、合成前列腺素
C、参与胆固醇代谢
D 、供能
E、 抗氧化
4. 脂溶性维生素包含（）
A 、维生素 A
B 、维生素 D
C 、维生素 E
D 、维生素 K
E 、维生素 B₁
5. 水溶性维生素（）
A 、维生素 B 族
B、 维生素 C
C、 维生素 A
D、 维生素 D
E、 维生素 K
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根据中国营养学会公共营养师认证工作计划，拟于每年3月、6月、9月、12月分别组织四次公共营养师职业能力评价考试。现将考试安排通知如下:
一、评价级别及内容
3月、9月评价级别为二级、三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。二级公共营养师的综合评审时间和形式另行通知。
6月、12月评价级别为三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。
二、时间安排
1.报名时间:报名系统开放时间另行通知
2. 考试时间:2026年09月19日考试
三、考试方式
考试采用机考的形式。考试时长:理论知识90分钟，技能60分钟,合计150分钟;考试分值:理论知识100分,技能100分;考试题型:单项选择题、多项选择题。
四、考点安排
拟在北京、上海、广州、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、长春、呼和浩特、石家庄、太原、济南、青岛、郑州、武汉、长沙、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、南昌、深圳、成都、昆HINESE西安、福州、贵阳、海口、南宁、乌鲁木齐设置考场。根据报名情况，动态调整考点城市。具体考试地点为准！
