49单选题
膳食结构评价的依据是(D)
A中国居民膳食营养素参考摄入量B健康人群的膳食模式
C地中海膳食模式D 中国居民平衡膳食宝塔
50单选题
下面关于24h回顾法的描述不正确的是 (A)
A 24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但
不适用于大型的全国膳食调查
B 在实际工作中一般选用3天连续调查方法
C 具体询问获得信息的方式有很多种，其中最
典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D 24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开
始向前推24h
51单选题
备孕期妇女应在孕前特别关注某些营养素的储备，不包括(D)
A 叶酸B 碘C 铁D 能量
52单选题
血清和血浆的区别在于(B)。
A 血清含有纤维蛋白原B 血浆含有纤维蛋白原
C血清含有血细胞D 血浆含有血细胞
53单选题
鲜牛乳作为新生儿代乳品，那么合适的稀释比列为(B)
A 鲜牛乳:水为2:3B 鲜牛乳:水为2:1C 鲜牛乳:水为1:2D 鲜牛乳:水为l:1
54单选题
科普文章的准确性不包括B。
A 概念准确B 字数准确C数据准确D 事实准确
55单选题
下列关于家庭贮存食物安全指导不正确的是(C)。
A 食品冷藏应注意“急冻缓化”B 盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C 吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止
食品的腐败变质
D 酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓
度应达到1.7%以上
56单选题
营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是(A)。
A 科学性B 思想性C 艺术性D 用性
