11选8
沙门；肉毒；幼儿园诺如病毒(可能感染风险，疾控现场应该怎么处理，采样品，处置，预防)；普通人群膳食宝塔(总共几层，第一层是啥，蔬果推荐量，水推荐量)；素食女性VA缺乏(缺乏症状，检查方法，其他可能缺乏维生素)；早产低体重儿佝偻病；肥胖男性高脂血症，给了总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白检查结果，让判断哪个高，饮食应该怎样；GI:高低值，选食物；还有一个可能是流行病的吧，关于调查的，没选；
副溶血弧菌，金葡菌(好像一个共用题干一个11选8，记不清了)
单选:GMP中英文对照，慢性毒性试验可以直接用于食品的NOAEL 数(＞100)，哪个是非必需氨基酸，腹痛面白牙齿黑线问什么中毒，长期耐力运动员耗能(蛋白质，碳水，脂肪)，计算人日折合数，哪个对人体毒性最重要(毒物类型和剂量)，食品法律标准是由哪个部门制定发布的(选的国务院标准化部门)，蛋白质功效比值计算，真菌适宜产毒温度，神经精神型毒蕈特效药，铁的生理作用，流统相关不多，混杂因素，相对数绝对数，还有确定维生素和糖尿病因果选哪种方法
多选:跟慢病有关的营养素参考摄入量(spl，amdr，pi)，蒸馏酒有害物质，铁吸收影响因素，必需微量元素，DASH膳食特点，食品厂卫生宣传教育方法，昆虫含有哪些营养素(选项为五大营养素)，谷类营养素(主要是饱和脂肪酸还是不饱和脂肪酸)，谷类蛋白质怎么利用更高(强化赖氨酸，跟豆类互补，主要是发酵法选不选)，食品安全法律效力范围(对人、空间效力、时间效力)，痛风(急性期缓解期哪个可以吃低嘌呤食物，哪个以蛋、奶为主)
共用题干:记账法、称重法、食物频数法，让选对应的.
更正一下，单选食品法律标准那个忘记是制定部门还是提供编号了，个人选择的是标准化行政机构，不一定对。另外还有一道题是市场进了一批鲜肉，问腐败的早期指标，我选的挥发性盐基总氮。
