17多选题
相对于城市，欠发达发村儿章最常出现的营养问题(AC)
A 维生素A缺乏B肥胖C缺铁性贫血D 维生素B1缺乏
18多选题
青少年选择食物的要点(ABCD)
A 保证优质蛋白质摄取B 注意铁、锌的补充
C保证蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的摄入D 多吃谷类，供给充足的能量
19多选题
调查的具体方法包括(ABCD)
A 观察法B 自填问卷法C访谈法D 专小组讨论法
20多选题
尿液用于营养评价的意义在于(ABCD)。
A 用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
B 用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水
溶性维生素的需要量
C用于评价矿物质的代谢
D 用于评价机体水溶性维生素的营养状况
21多选题
(BCD)不利于钙的消化与吸收
A 柠檬酸B草酸C单宁D 植酸
22多选题
确定营养改善项目目标时应考虑(ABCD)
A 确定目标人群的营养问题B 干预项目的可行性
C 干预措施的意义D干预措施的有效性
23多选题
记账法调查表的设计栏目应包括(ABCDE)
A调查开始前结存食物的种类和数量B 调查期间废弃食物的种类和数量
C每日购进食物的种类和数量D调查结束时剩余食物的种类和数量
E 食物名称和食物编码
24多选题
人群膳食调查报告的主体内容应包括(ABCD)。
A 居民食物摄入状况B 居民能量和主要营养素摄入状况
C 居民能量、蛋白质、脂肪的来源D 居民膳食结构状况与膳食指南的比较
