公共营养师历年考试真题及答案【五】

57.评价食品卫生质量的霉菌污染指标常用(D)

A 大肠菌群

B 菌落总数

C 肠球菌

D 霉菌菌相

58.水肿型蛋白质-能量营养不良主要特征(A)

A 蛋白质缺乏为主

B 能量缺乏为主

C 矿物质缺乏为主

D 能量+蛋白质缺乏为主

59.2022年膳食指南建议对于一般人群的第一条准则是(B)

A 食物多样、合理膳食

B 食物多样、合理搭配

C 食物多样、谷类为主

D 食物多样、平衡膳食

60.配方奶粉和普通全脂奶粉在蛋白质方面的差异(A)

A 配方奶粉蛋白总量降低乳清蛋白比例增加

B 配方奶粉蛋白总量增加乳清蛋白比例降低

C 配方奶粉蛋白总量不变配方奶粉蛋白降低

D 配方奶粉蛋白总量降低配方奶粉蛋白不变

61.通过报纸、广播、电视，网络等途径传播的方式是(C)

A 单项交流

B 双项交流

C 大众交流

D 参与式交流

62.开展营养调查，其中膳食调查报告的主体内容不包括(D)

A 居民能量和主要营养素的摄入情况

B 居民膳食结构的评价

C居民食物摄入情况

D 居民的体格状况

63.能量密度的计算方法(C)

A 能量密度=一定量的食物能量值/当日能量摄入

B 能量密度=一种食物能量值/当日摄入

C能量密度=一定量的食物能量值/能量推荐量

D 能量密度=一种食物能量值/能量推荐量

64.膳食调查的目的(C)

A 了解体内营养素水平、早期发现不足和缺乏

B 了解有无营养缺乏症

C 了解膳食组成及营养摄取情况

D 了解机体营养情况