结构化面试模拟题||如何劝说商家配合开展安装“电子眼”举动?

1、外卖的普及方便了市民，但也有不少消费者对其卫生状态心存顾虑。为更好地改进餐饮和外卖店的食品健康状态，县市监局计划推广安装“电子眼”，将后厨制作和出餐过程展示出来，让消费者能实时查看。推行过程中某餐饮店主老张说是自家店是“老字号”，“电子眼”会暴露秘制配方拒绝安装。如果你是县市场监管局的工作人员小王，领导让你上门做好动员工作。你会怎么劝说，请现场模拟。

参考答案：

张老板您好！我是市场监管局的工作人员，这是我的工作证，您看一下。今天特地过来跟您聊一聊后厨安装电子眼的事情，耽误您几分钟时间。

我早就听说您家是咱们本地实打实的老字号，开店这么多年，口碑一直特别好，老顾客都说您家的食材用料实在、味道正宗，这么多年靠的就是您踏踏实实做餐饮的良心和手艺，这点我们一直都非常认可。

当然我也知道您现在的顾虑，您担心安装电子眼之后，会泄露店里的秘制配方、独门手艺，这个想法我特别能理解。作为老字号，特色配方就是店里的核心竞争力，换做是谁，都会谨慎保护，您的顾虑完全合情合理。

但今天我过来，就是专门给您把这个政策讲透彻，彻底打消您的顾虑。

首先，咱们这次推广的后厨电子眼，公示画面只对外展示食材清洗、后厨环境卫生、餐具消毒、食品加工规范操作这些通用环节。像您涉及秘制酱料调配、核心配方配比，完全可以单独设置遮挡区域，不会对外泄露。

其次，安装电子眼对您这种老字号店铺，其实是利好项。现在很多消费者对外卖餐饮卫生不放心，经常有投诉质疑后厨环境不干净、操作不规范。您家装上电子眼之后，用明厨亮灶这种方式消费者可以实时看到您后厨清洗烹饪菜品的过程，相当于把您多年的好口碑直观展示出来。相比于其他普通店铺，您的老字号信誉会更有说服力，既能打消顾客疑虑，还能吸引更多新顾客，提升店铺销量和线上评分。我相信您平时也会看直播，应该也能看到目前市面上已经有商家就在采用这种方式，这有些方面还是引流的一种措施，你说说不？

再者，这也是当前全市统一推行的常态化监管举措，目的不是为难商户，而是规范餐饮行业整体环境、提振消费者信心。对于主动配合安装的商户，我们会纳入诚信经营优质商户名录，日常检查减少频次、优先评优推荐，还会帮店铺做线上宣传引流。反之，如果多家店铺都完成安装，唯独咱们老店不配合，反而容易让消费者产生误解，怀疑后厨存在问题，得不偿失。

张老板后续我们会安排工作人员上门勘测、免费安装、调试设备，全程不耽误您正常营业，有任何操作、隐私相关问题也随时可以找我们沟通。那您看咱们就配合把这个工作落实下来，您看可以吗？