2.(单选)李女士担心月子餐营养不均衡，营养师选取了今日午餐食谱中，清蒸鲈鱼（可食部100g）。营养价值分析，关于营养质量指数(INQ)及补钙建议正确的是( )
(注，100g清蒸鲈鱼提供的能量为 100kcal，蛋白质为 18g，脂肪 3g，碳水为 0，钙为50 mg)
A.INQ=0.15，说明清蒸鲈鱼是补钙的营养质量合格的食物
B.INQ=0.6，说明清蒸鲈鱼是补钙的营养质量不高的食物
C.INQ=1.31，说明清蒸鲈鱼是补钙的营养质量合格的食物
D.INQ=1，说明清蒸鲈鱼是补钙的营养质量合适的食物
参考答案:C
3.(单选)关于婴幼儿辅食制作的方法与原则，错误的是( )
A.为增加宝宝食欲，制作果蔬泥时，适量加入蜂蜜，并延长蒸煮时间，保证绝对无菌
B.辅食添加由少到多、由稀到稠、由细到粗、一种到多种
C.制作辅食时，应尽量保持原味，1岁内不额外加调味品
D.每次引入一种新的食物，应观察 3~5 天，注意有无皮疹、腹泻等过敏
参考答案:A
4.(多选题)在为李女士设计月子餐食谱时，还应重点关注营养素的供给与食物选择，包括 ( )
A.适量摄入富含 DHA 的深海鱼类或鱼油，以促进婴儿大脑和视网膜的发育
B.增加富含维 A 的动物肝脏，有助于通过乳汁促进婴儿视力
C.严格限制碘的摄入，防止碘通过乳汁进入婴儿体内，影响甲状腺功能
D.增加富含钙的奶类、豆制品、深绿色蔬菜，预防乳母骨钙流失
参考答案:ABD
5.(多选题)在指导李女士进行母乳喂养及相关膳食制作时，下列技巧和建议正确的是( )
A.告知产妇乳汁分泌受情绪影响，应心情愉悦。月子餐的制作也应注重色香味，增进食欲
B.每次哺乳后，排空乳汁
C.指导正确哺乳姿势
D.月子餐的烹饪以蒸、煮、炖、煨为主，避免油炸和辛辣
参考答案:ABCD
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