公共营养师三级、四级09月19日考试—题库练习(历年真题回顾)(17)
- 2026-11-07 23:31:23
1.减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为（ ）能量使用。
A.肌肉
B.脑
C.肝
D.肾
【答案】: B
【解析】:
大脑的主要能源物质是葡萄糖。脂肪酸分子量大，不易穿过血脑屏障。
2.饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因（ ）。
A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.乳糖酶缺乏或活性降低
C.脂肪酶缺乏
D.蛋白质酶缺乏
【答案】: B
【解析】:
牛奶中主要含有乳糖，如果体内乳糖酶缺乏或活性降低，就会导致乳糖不能分解消化而引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应。
1.膳食纤维（ ）作用不明显。
A.降血糖
B.降血脂
C.防便秘
D.降血压
【答案】: D
【解析】:
可溶性膳食纤维可降低餐后血糖升高的幅度，降低血胰岛素水平或提高机体胰岛素的敏感性从而维持血糖正常平衡，防治糖尿病；膳食纤维可以结合胆酸，故有降血脂作用；膳食纤维可借其吸水性扩大粪便体积，缩短粪便在肠道的时间，从而防便秘。
2.大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。
A.淀粉
B.半乳糖
C.阿拉伯糖
D.水苏糖
【答案】: D
【解析】:
大豆中的大豆低聚糖（包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖）对胃酸很稳定，人体消化酶也不能消化吸收。
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根据中国营养学会公共营养师认证工作计划，拟于每年3月、6月、9月、12月分别组织四次公共营养师职业能力评价考试。现将考试安排通知如下:
一、评价级别及内容
3月、9月评价级别为二级、三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。二级公共营养师的综合评审时间和形式另行通知。
6月、12月评价级别为三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。
二、时间安排
1.报名时间:报名系统开放时间另行通知
2. 考试时间:2026年09月19日考试
三、考试方式
考试采用机考的形式。考试时长:理论知识90分钟，技能60分钟,合计150分钟;考试分值:理论知识100分,技能100分;考试题型:单项选择题、多项选择题。
四、考点安排
拟在北京、上海、广州、天津、重庆、哈尔滨、沈阳、长春、呼和浩特、石家庄、太原、济南、青岛、郑州、武汉、长沙、南京、苏州、杭州、宁波、合肥、南昌、深圳、成都、昆HINESE西安、福州、贵阳、海口、南宁、乌鲁木齐设置考场。根据报名情况，动态调整考点城市。具体考试地点为准！
